こんにちは。鉄道大好き！ハウスダストアレルギーの子鉄長男と、卵・乳製品の食物アレルギーを持つアレっ子次男の母、ごはんです。今回は普段づかいはもちろん、お弁当や災害備蓄にもぴったりのレトルト野菜をご紹介します。
野菜の水煮や甘露煮に煮豆。電気ガス水道を使わないお手軽さが嬉しいのは、災害時も普段も同じですよね。子ども達のお弁当をきっかけに使い始めて惚れ込んだ、我が家のお気に入りのアイテム。お弁当作りや、あと一品ほしい時にぜひお役立てください。
【1】どーんと１本の夢と存在感！とうもろこし
とうもろこしと言えばつぶつぶタイプをよく見かけますが、どーんと１本タイプの加熱調理済みタイプが販売されていることをご存知でしょうか？夏のとうもろこしの季節にしかスーパーでは見かけませんが、ネットショップでは年間を通して販売されています。真空パックされているので多くの商品が数カ月もつのも嬉しいポイント。
１回で使い切れなくてもご安心ください！ちょうど良い大きさに切ってラップで包んで冷凍保存すれば、２～３週間楽しめますよ。
とうもろこしが大好きな子鉄長男のお弁当の定番メニューで、よく手まり寿司サイズの小さい１切れを入れていました。幼稚園の親子遠足の時には、長男の「持って食べたい」というリクエストにこたえて、お弁当箱いっぱいの長さのとうもろこしを入れたこともあります。気付いた周りのお母さん方も大笑い！長男も笑顔でかぶりついていました。
◼️おすすめ商品
① 切れてるスイートコーン
② スイートコーン
【2】いつ食べても幸せ♡サツマイモの甘煮
こちらも子鉄長男の大好物メニュー、サツマイモの甘煮。あま～い甘煮はデザートのような特別なおかずで、お弁当のお楽しみにもってこい♪自分で作ることも出来ますが、強火で煮ると煮くずれてしまうこともあるので、常備しておくと安心です。もちろん、栗の甘露煮もいいと思います。こちらも余った分は２～３週間冷凍保存が可能です。
◼️おすすめ商品
① フジッコ おいもさん
【楽天市場】フジッコ おいもさん 85g×10袋入｜ 送料無料 一般食品 いも さつまいも 惣菜：のぞみマーケット楽天市場店 (rakuten.co.jp)
② くらこん さつまいも甘煮
商品案内：惣菜 | 株式会社くらこん (kurakon.jp)
【3】小さな隙間に小さな幸せ♡お豆さん
小さな隙間にぴったりなのが、煮豆です。大豆アレルギーの方もいらっしゃるかと思いますが、黒豆、白花豆、金時豆、小豆と色々なお豆の煮物があります。甘く味の付いた甘煮と、水煮のタイプがあります。
乾燥したお豆を水で戻してアクを煮こぼして味付けして…という手順を考えると、水煮を購入してお砂糖で煮るだけで甘煮になるのはとっても助かりますよね。ピックに刺して詰めると食べやすいですが、お口を刺さないようにご注意下さい。
◼️おすすめ商品
① フジッコおまめさん きんとき
おまめさん きんとき｜煮豆｜商品情報｜フジッコ株式会社 (fujicco.co.jp)
② フジッコおまめさん あずき
おまめさん ゆであずき｜煮豆｜商品情報｜フジッコ株式会社 (fujicco.co.jp)
【4】アレンジに最高！かぼちゃの水煮
甘煮タイプもありますが、こちらは味付けに醤油由来の小麦が使われていることが多い印象です。デザートにもおかずにもしやすい水煮を買うことが多いです。かぼちゃを潰して卵不使用のマヨネーズで和えたらかぼちゃサラダになりますし、植物性チーズをかけてトースターで焼けば、ごちそう感のあるかぼちゃグラタンになるのでとっても便利です♪
◼️おすすめ商品
いなば北海道産かぼちゃ
食塩無添加 北海道産かぼちゃ | 商品情報 | いなば食品株式会社 (inaba-foods.jp)
時短にぴったり！ひじきの水煮
鉄分豊富な海の幸、ひじき。干物をボールに入れた水にひたして戻して、ザルにあげて…と地味に時間がかかったり洗い物が増えますよね。水煮であれば少量をパパっと味付けして１品できます。めんつゆを使えば味付けも簡単♪私は産後、特に重宝しました。
◼️おすすめ商品
くらこん めひじき
商品案内：ひじき・わかめ：国内産めひじき | 株式会社くらこん (kurakon.jp)
【5】災害備蓄なら開けやすさも意識
今回ご紹介した商品は、パック詰めされていることが多いメニューです。いざという時にケガをして力を入れられなかったり、缶詰が衝撃で変形して開けることが難しくなってしまう可能性、家庭ゴミとしての捨てやすさを考えて、パックタイプを多めに選ぶようにしています。
もちろんパックタイプには破ける可能性がありますが、「子どもの力でも開けられる」という点が、育児中の私達家族にとってメリットだと思っています。
ご紹介したレトルト野菜はもちろん、最近はツナやサケフレーク、あんこなどのタンパク質がとれる食品のパックタイプもあるんですよ。ぜひスーパーで探してみてくださいね。
暮らしのお守りになるストックを
毎日のご飯やお弁当作り、本当にお疲れ様です。今回ご紹介した食品が、いざという時の備えになったり、お弁当作りや普段のご飯作りのサポートになりましたらとっても嬉しいです。
鉄道大好き！埃系アレルギーの子鉄長男と、卵・乳製品の食物アレルギーを持つアレっ子次男の母。「ごはんと鉄道」名義でインスタグラムに投稿しております。お茶とお菓子が大好きです。
