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〜神戸市近郊にしか出回らない地元名産フルーツの規格外品を有効活用〜 米粉のスイーツや麺、甘酒のジェラートなどを通して、お米の新たな楽しみ方を発信する「田田田堂」（運営元：株式会社ハニーマザー／兵庫県神戸市御影）は、期間限定で、「お米のタルト 神戸いちじく」を販売します。樹上で完熟させてから収穫・出荷する「神戸いちじく」は、神戸市近郊でしか味わえない名産品として、近年注目を集める存在。当社はパートナー農園と提携し、生食用としては規格外になってしまう果実を有効活用して、そのおいしさを全国にお届けします。 芳醇いちじくとアールグレイの香りが贅沢な、100%プラントベースタルト お米のタルト 神戸いちじく（5号／16cm）　10月7日 発売予定冷凍で全国にお届けします。 ※アレルギー特定原材料等28品目：大豆・アーモンド・オレンジ ここが魅力！ 樹上で完熟させた、芳醇な甘さをもつ神戸産いちじくの規格外品を有効活用。 タルト生地には、兵庫県産有機山田錦の規格外品を米粉にして活用。 乳・卵・小麦・白砂糖不使用の「垣根のないおいしさ」で、贈る相手を選びません。 アールグレイは、ニュージーランドのオーガニック認証を受けたものを使用。 濃厚な甘さを持つ神戸いちじくが、丁寧仕込みで一層味わい深く 樹上で完熟させた芳醇な香りと濃厚な甘さが人気の「神戸いちじく」は、長距離輸送には向かないため、神戸市近郊にしか出回らない存在でした。当社はパートナー農園と提携し、生食用としては規格外になってしまう果実を有効活用。自社キッチンで、朝採りの果実に砂糖をまぶして約7時間水抜きした後、低温オーブンでじっくりセミドライにしてから、タルトに焼き上げました。いちじくの濃厚な甘さと柔らかな食感が、さくさくタルト生地やアールグレイ風味のフィリング、グランマニエ香るいちじくジャムとよく合います。 優れた特性をもつ山田錦米粉で、「もったいない」を「おいしい」に 田田田堂の「お米のタルト」は、兵庫県で有機栽培された「山田錦」の規格外品を有効活用しています。山田錦は高級酒米として知られる一方で、うまみ豊かで粘りが少なく、米粉としても優れた特性を持っています。そこで当社は、酒造用には規格外となってしまう「中米（ちゅうまい：一定の粒サイズに満たないもののうち、くず米を取り除いたもの）」を適正価格で仕入れて生産者に利益を還元。また、食の安心とサステナブルな未来を見つめ、あえて手間のかかる有機栽培に挑む生産者を買い支えています。 「田田田堂―たたたどう―」について 「この国の風土がくれた贈りもの、お米をもっと自由に、おいしく、楽しく」を合言葉に、お米の新たな楽しみ方をモノ・コトで発信するブランドとして2022年春に誕生。生産者との顔の見える関係を背景に、生産者と消費者とブランドの「三方よし」の関係をつくることで、稲作文化の持続可能性を応援することが「田田田堂」の願いです。2023年4月には神戸市御影に実店舗「田田田堂キッチン＆ストア」をオープン。 WEBサイト Instagram 株式会社ハニーマザーについて 「明日をつくる食と暮らし」をコンセプトに掲げ、食品輸入販売業と、オリジナル食品・雑貨の企画製造販売業を軸に、現在「ハニーマザー」「田田田堂」という２つのブランドを運営。まだマヌカハニーが日本にほとんど流通していなかった1998年に神戸にて創業。「家族に安心して食べさせられるもの」という選択基準で、ニュージーランド産マヌカハニーやはちみつ、オーガニックティーなどを輸入販売してきました。2014年からは、プラントベース（動物性食品不使用）の料理教室をスタート。2017年には乳・卵・小麦・白砂糖不使用のスイーツ製造販売にも取り組み始めました。アレルギーに悩む方やグルテンフリーを実践されている方、環境意識などさまざまな理由から動物性食品を口にしない方も増えている中、誰もが分かち合える「垣根のないおいしさ」を大切にしています。 WEBサイト 会社概要 Instagram ※本記事のご紹介内容は、公開日時点の取り扱いラインナップです。最新情報については、メーカーの公式ホームページまたはお問い合わせにてご確認ください。

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～子どもも大人も食べたいピザやコロッケを“小麦なし”で楽しめるレシピを公開～ ネスレ日本株式会社（本社：兵庫県神戸市、代表取締役 社長 兼 CEO 深谷 龍彦、以下「ネスレ日本」）は、洋風調味料である「マギー コンソメ 香料・着色料 無添加」(以下、「マギー コンソメ 無添加」)を、小麦を使用しない“8 大アレルゲン(※1)不使用”製品としてこの秋リニューアルします。また、子どもも大人も食べたくなるような、“小麦なし”で楽しめるライスペーパーを使ったレシピを「ネスレ バランスレシピ」にて公開し、食物アレルゲンに配慮したい家庭でのメニューのバリエーションを増やすことで、食卓に笑顔を届けます。 (※1) 8 大アレルゲン： 表示義務のある特定原材料(えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生) “8 大アレルゲン不使用”になった「マギー コンソメ 無添加 8 本入り」 「マギー コンソメ 無添加」で作るライスペーパーピザ(トマト＆ウインナー) 香料・着色料 無添加。素材の自然なうまみを活かす幅広い料理に活躍する、「マギー コンソメ 無添加」 ネスレの「マギー」は 19 世紀のヨーロッパで、女性の社会進出が進む中、家庭での栄養不足の課題を解決するために簡単に調理できるスープと調味料からはじまった食品ブランドです。日本では 1927 年にプロ向け洋風調味料として紹介され、1947 年には家庭用調味料を発売し、家庭でも手軽に使える本格的な洋風調味料として普及しました。「マギー コンソメ 無添加」は、酵母エキス・濃縮トマト・チキンエキスなどを使用し、素材の自然なうまみを活かす幅広い料理に活躍します。顆粒タイプ・脂質ゼロで水にも溶けるため調理にも便利で、家族の健康を気遣う方々に選ばれています。 「マギー コンソメ 無添加」が、「小麦」の使用をなくして“8 大アレルゲン不使用”製品にリニューアル！ この秋、「マギー コンソメ 無添加」は原材料を見直し、小麦を使用しない“8 大アレルゲン不使用”製品へとリニューアルします。8 大アレルゲンのうち小麦は、消費者庁の調べでは即時型食物アレルギーの原因として第 4 位に位置し、小児から成人まで幅広い年齢層で認められています(※2) 。 しかし現代の食生活では幅広い食品に小麦が含まれており、食物アレルゲンとして気を付けている家庭では毎日のメニューの選択肢が限られ、家族のリクエストに応えられないことに悩みを抱えています。小麦の摂取に配慮する家庭でも、気軽に多彩なメニューを楽しんでほしいという思いから、この製品を開発しました。 (※2) 「令和 3 年(2021 年) 食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業 報告書」 子どもも大人も食べたいピザやコロッケを“小麦なし”で楽しむ！ライスペーパーを使った簡単おいしいレシピを公開 ネスレ日本は、小麦の摂取に配慮する家庭が、よりバラエティ豊かなメニューで食卓を楽しめるよう、子どもも大人も食べたくなる、“小麦なし”で作れるライスペーパーを使ったレシピを新たに 4 品開発し、「ネスレ バランスレシピ」にて 9 月上旬に公開しました。ライスペーパーは主に「生春巻き」で使われるイメージがありますが、近年では焼く・揚げる・蒸すなどの調理でメニューの幅が広がっています。今回はライスペーパーと「マギー コンソメ 無添加」を使った、小麦を使わないレシピとしてピザやコロッケを提案します。具材をのせる・巻くという調理工程が簡単に楽しくできることから、親子での調理にもぴったりな、気軽に楽しめるレシピです。 「マギー コンソメ 無添加」で作る、ライスペーパーレシピメニュー ◇ライスペーパーに具材を載せるだけ！簡単ピザ 「マギー コンソメ 無添加」で作るライスペーパーピザ(トマト＆ウインナー)「マギー コンソメ 無添加」のうまみでトマトやキャベツのおいしさが引き立ちます。子どもと一緒に作るのもおすすめです。 詳しいレシピはこちら 「マギー コンソメ 無添加」で作るライスペーパーピザ(ツナ＆コーン)「マギー コンソメ 無添加」のうまみでコーンやキャベツのおいしさが引き立ちます 。子どもと一緒に作るのもおすすめです。 詳しいレシピはこちら ◇パン粉いらずで作れる！ライスペーパー包みの揚げ焼きおかず 「マギー コンソメ 無添加」で作るカラフル野菜のライスペーパーコロッケ「マギー コンソメ 無添加」がじゃがいもにササッとなじむから、むらなく簡単味付け！やさしいうまみのコロッケは冷めてもおいしくて、お弁当にもおすすめです。 詳しいレシピはこちら 「マギー コンソメ 無添加」とライスペーパーで作るキャベツとひき肉の包み揚げ「マギー コンソメ 無添加」のうまみでキャベツのおいしさが引き立ちます。 カットキャベツを使うとさらにお手軽。 詳しいレシピはこちら 製品概要 【製品名】マギー コンソメ　無添加 【内容量】8本入り／18本入り 【希望小売価格（税込）】302円／642円 【発売日】今秋（9月以降順次”8大アレルゲン不使用”製品に切り替え） 【販売チャネル】全国の主要スーパーマーケット等(一部取り扱いのない店舗あり)、通販サイト、11月下旬より「Table for All 食物アレルギーケア」にて取り扱い開始 「スキ！」と思った調理動画を選んで応募するキャンペーンを、レシピ動画サービス「クラシル」にて実施 「マギー コンソメ 無添加」とライスペーパーを使った親子でおいしく楽しめるレシピをより多くの方に試してもらえるよう、「クラシル」にて調理動画の公開と同時に、動画に「スキ！」をしてくださった方の中から抽選で賞金が当たるキャンペーンを実施します。 【実施期間】10月10日(木)～10月17日(木) 【URL】こちら※10月10日(木)17時から公開 【レシピ動画サービス】クラシル 「マギー」について ネスレは、「食の持つ力で、現在そしてこれからの世代のすべての人々の生活の質を高めていきます」という存在意義を掲げています。その存在意義に基づき、現在そしてこれからの人々の生活に対してプラスの影響を与えるべく、ネスレの「マギー」は毎日の食を通じてあらゆる人の生活を支え続けるブランドとして、発売以来、生活者のニーズに合わせてラインアップを拡げており、日本では洋風調味料であるブイヨン・コンソメを中心に展開しています。 この度、「マギー コンソメ 無添加」のリニューアルにあわせて、代表製品である「マギー ブイヨン」のパッケージも刷新します。新しいパッケージには、「マギー ブイヨン」が得意とする“煮込み”料理の代表である「ポトフ」の写真を大きく掲載しています。 「マギー」ブランドサイト 「ネスレ バランスレシピ」の「マギー コンソメ 無添加」レシピ ※合計約 1,300 件掲載、うち 9 件は離乳食レシピです。 画像(左より)： 「マギー ブイヨン 20 個入り」、「マギー ブイヨン 香料・着色料 無添加 アレルギー特定原材料等 28 品目不使用 7 本入り」、「マギー コンソメ 無添加 8 本入り」、「マギー コンソメ 無添加 18 本入り」 ブイヨンとコンソメの違いについて ブイヨンはフランス語で｢だし」のことです。和風料理に鰹や昆布のだしがあるように、洋風料理にも牛や鶏、野菜等のだしが欠かせません。一方、コンソメとはフランス語で、“完成された”という意味です。ブイヨンをベースに味を整えて、そのまま飲むことができるスープのことです。ブイヨンは、料理のベースとして、料理を選ばず、うまみとコクをアップさせたいときに使え、コンソメはスープや、コンソメ味として味付けしたい時に使えます。 「ブイヨン」と「コンソメ」の違い 「Table for All 食物アレルギーケア」 「Table for All」は、ニッポンハムグループが食物アレルギーケアの総合プラットフォームとして、2022 年 2 月にオープンした WEB サイトです。“みんなの食べたいによりそう”をコンセプトに食物アレルギーに向き合う全ての人々に寄り添うため、食物アレルギーに関連するさまざまな情報の提供や食物アレルギー対応商品の販売を行っています。 「Table for All 食物アレルギーケア」商品購入ページ お問い合わせ ネスレ日本

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株式会社正栄デリシィ（本社：茨城県筑西市、代表取締役社長 中島豊海）は、植物由来の原材料※1を使用した食品、プラントベースフードの『ナチュケット』をリニューアルいたします。※1：食塩・食品添加物を除く さらにおいしく、食べやすくリニューアル！ 素材本来の味わいを大切にした素朴な味わいはそのままに、甘さを調整しつつコクをプラスして、毎日飽きずに食べることができる味わいにリニューアルしました。 また、クッキーを丸形から長方形にすることで食べやすさと食感にもこだわりました。 商品紹介ページ 商品特徴 ●素材本来の味わいを大切にした素朴でやさしい味わいのプラントベース菓子です。 ●隠し味の黒蜜とアーモンドミルクでコクをプラスしたサクサクビスケット。 ●糖質2.3g(4.3g当たり/1枚標準重量) ●乳や卵を使用せず、植物性素材(食塩・食品添加物を除く)でつくりました。 ●食物繊維たっぷり6.3g、たんぱく質11.6g配合！（１袋当たり） ●原材料：小麦粉（国内製造）、油脂加工食品、小麦全粒粉、砂糖、粉末状大豆たん白、アーモンドミルク、黒糖蜜、でん粉、異性化液糖、水溶性食物繊維、食塩／膨脹剤、乳化剤、香料、（一部に小麦・大豆・アーモンド・マカダミアナッツを含む）※アレルギー特定原材料等28品目:小麦・大豆・アーモンド・マカダミアナッツ プラントベースフードって？「ナチュケット」の開発背景 プラントベースフードとは、動物由来の原材料ではなく、植物由来の原材料を使用した食品のことを言います。(消費者庁　プラントベース食品関連情報　参照) 日本のプラントベースフード市場は、年々需要が拡大しており認知度が高まっています。また、消費者の健康意識の高まりが加速していく中で、幅広い食生活に対応した菓子を求める消費者も増加しています。  その中で植物由来の原材料※1を使用した食品、プラントベースフードの『ナチュケット』を開発しました。毎日の健康を意識されている方にとっても、飽きずに食べられるカラダに優しいビスケットです。 ※1：食塩・食品添加物を除く。 【商品概要】 商品名　　　：ナチュケット 内容量　　　：95ｇ 販売地区　　：全国 発売日　　　：2024年9月24日（火） 販売チャネル：量販店、ドラッグストア、小売店など 希望小売価格：オープン価格 笑えるおいしさ『emmy エミー』について 正栄デリシィは2022年6月に新ブランド『emmy エミー』を立ち上げました。お菓子はとてもハッピーな食べ物で、パッケージを開けると、笑顔がこぼれます。そして食べた後も笑顔がずーっとつづくように、お客様の笑顔を想像しながら、私たち正栄デリシィの社員一同も笑顔でアイデアと情熱を込めてお菓子づくりを行ってまいります。 ・口に入れると、自然と笑みがでるような美味しさ、商品であること。 ・すべての社員ひとりひとりが、自然と笑顔で働ける、職場環境であること。 ・その笑みや笑顔が、正栄デリシィからお取引先、協力会社、お客様へと自然とひろがること。 未来の挑戦に目を向け、携わるすべてに、笑顔を届け、だれもが笑顔でいられるように思いを込めたブランドの名前、それが『emmy エミ―』です。 正栄デリシィ　ホームページ ※本記事のご紹介内容は、公開日時点の取り扱いラインナップです。最新情報については、メーカーの公式ホームページまたはお問い合わせにてご確認ください。

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～ 2024年10月24日(木)より、みつばち農場のWEBサイトで予約販売スタート～ キヌアヴィーガンクッキー 豊かな山に囲まれた山梨県上野原市の畑で、小さな生き物たちと共に自然に寄り添う農法で、作物を育てている「みつばち農場」より、厳選された素材を使用した「キヌアヴィーガンクッキー缶」を、100個限定で2024年10月24日(木)より、予約販売を開始することとなりました。 クッキーのこだわり 子供達も大好き！ このクッキー缶は、「食べて美味しく、笑顔になって、元気になる！」をコンセプトに開発されました。その理由は、徹底的に素材にこだわっているからです。グルテンフリーかつ、100%植物性原料を使用し、保存料、着色料、香料などの人工添加物は一切不使用。 自社で自然栽培したキヌアをはじめ、無農薬野菜やハーブを豊富に使用し、栄養価の高さと美味しさを両立しています。キヌアは実だけでなく栄養豊富な葉も粉砕して使用。さらに自然栽培の米粉や、オーガニックのフェアトレード商品を使用するなど、原材料の一つ一つにこだわっています。 ◀開発メンバー 製造は地域の働くママたちが中心となり、和気藹々とした雰囲気の中で一枚一枚丁寧に作り上げています。子どもから大人まで、全ての方に自信を持ってお勧めできる、大地の恵みと人々の温かい思いが詰まった逸品は自分用だけでなく、大切な人へのプレゼントにもおすすめです。 みつばち農場代表・吉野艶子 「素材の良さを最大限に生かし、私たちの想いがつまったこのクッキーを通じて、多くの方に幸せなひとときをお届けしたいです。大地の恵みと、ここで働くママたちの愛情が、一つ一つのクッキーに込められています。 またこの商品は、厳選された素材の使用を通じて、持続可能な農業と社会づくりを目指すみつばち農場の理念が形になった商品といえます。 素材本来の味を楽しみたい方、健康志向の方、環境に配慮した商品をお求めの方、そして単純においしいお菓子を探している方まで、幅広い層におすすめの逸品です。みつばち農場の素材へのこだわりが、美味しさと健康を通じて、みなさまの日々に笑顔と元気をお届けできますように！」 子ども頃から貧富の差、特に食糧の分配と貧困について興味があり、 平和学や農村開発を学ぶ。日本の大地と食をととのえて人をサポートすることが、ゆくゆくは、世界の貧困問題も解決すると思い、自然栽培農業家を目指す。2019年4月に山梨県上野原市に地域おこし協力隊として、キヌアの栽培と販売に取り組む。日本での栽培が難しい中、2021年から栽培に成功しキヌアを広める活動をしている。 クッキーの詳細 ▪️南瓜と蜂蜜のみつばちクッキー(1枚）みつばち農場の南瓜のパウダーと国内産生アカシアはちみつがふわっと香る黄色いクッキー※蜂蜜を使用しています、完全ヴィーガンの方と１歳未満のお子様はご遠慮ください。※蜂蜜なしをご希望の場合は、購入時にご連絡いただければ対応可能です。 ▪️ビーツのお花クッキー（大7枚）（小２枚）みつばち農場のビーツを入れた栄養満点のお花クッキー ▪️キヌア葉っぱクッキー（7枚）粒と同じくらいの栄養価のあるキヌアの葉っぱをふんだんに使った新感覚のクッキー ▪️ハーブソルトクッキー（10枚）みつばち農場のハーブとごま、キヌアとパレスチナオリーブオイルで作った塩味クッキー ▪️キヌアコーヒーボール（10個）アーモンドとキヌアコーヒーの香ばしさが美味しい、ホロホロ食感のクッキー ▪️キヌアコーヒーショートブレッド（5枚）甘さは黒糖のみ！みつばち農場産ピーナッツをふんだんに使った、カカオニブのほろ苦さと上品なコクのある大人味のサクほろショートブレッド ▪️オートミールクッキー大　チャイ風味（1枚） ：ネパリバザーロのチャイミックスを使ったソフト食感のオートミールクッキー ▪️オートミールクッキー小　ココナッツ風味（7枚）ココナッツとメープルシロップの甘い香りとオートミールとひまわり・南瓜の種の食べ応えがあるサクサククッキー 【内容量】50枚 【賞味期限】1ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください） 【購入方法】 販売日　：10/24(木)〜みつばち農場のWEBサイトにて、予約販売開始 特典　　：3つ以上お買い求めの方にはみつばち農場オリジナルのハーブティをプレゼント！ 価格　　：3996円(税込）※送料別　 個数　　：限定100個 ※蜂蜜なしのクッキーもご用意がありますのでご希望の方はご購入時にお申し付けください。 ※特定原材料等28品目：大豆・ピーナッツ・アーモンド・胡麻 みつばち農場ホームページ キヌアとは キヌアとは南米アンデス山脈原産の穀物で、近年世界中で注目されているスーパーフードです。 小さなつぶつぶの中に驚きの栄養素を含み、かつアレルゲンフリーで今人類が抱えている生活習慣病と、食糧問題を解決する農産物としてNASAが認めた「宇宙食」として、2013年辺りから国際的に注目を集めて世界中で積極的に栽培されています。 その最大の特徴は、9種類の必須アミノ酸を含む完全タンパク質源で、さらにグルテンフリーであるため、小麦アレルギーの方も安心して食べられます。キヌアは食物繊維が豊富で、ミネラル（特に鉄分、マグネシウム、亜鉛）やビタミンB群、抗酸化物質も含んでいます。また、低GI食品としても知られ、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。 キヌアを使用した商品とビーツパウダー みつばち農場では、上野原市で自然栽培したキヌアを使用し、実だけでなく栄養豊富な葉も活用することで、より付加価値の高い商品開発に取り組んでいます。キヌアの優れた栄養特性を最大限に生かした美味しい商品を通じて、心も身体も健康的な食生活をサポートしています。 みつばち農場ホームページ オンラインショップ ミツバチ農場Instagram キヌアのお菓子Instagram 開発メンバー「かなこ」 上野原在住２人の子育てをしつつ、キヌアを使用したお菓子作りを研究。自身の長女と共にお菓子作りに関わっている。小学生の頃、お菓子作りの本を見てバナナケーキをつくって、自分で作れるんだ！という発見と、母が何十回作っても毎回美味しいと感激してくれたのをきっかけに今も自分のわくわくする気持ちと、誰かが喜んでくれるのが嬉しくて作りつづけている。 “艶子さんとみつばち農場の野菜が大好きで、いつもパワーをもらっています。身体も心も元気になるみつばち農場のキヌアと作物、もっとたくさんの方に届くといいなという想いで作りました。” 開発メンバー「まや」 上野原在住4人の子育てをしつつ、みつばち農場の収穫のお手伝いをしている。子供の妊娠出産をきっかけにもっと身体に優しいおやつを食べさせたいという想いから、素材にこだわったお菓子作りを開始。2023年よりキヌアを使用したお菓子製造に関わり日々研究している。 “本当に美味しいものを食べると、身体ってすごく喜んで、 「美味しい！！」って心から想えるんです。私は、そんな感覚をみつばち農場さんの野菜で体感しました。「美味しい」ってすごく幸せになれると思います。クッキーを食べて、幸せな気持ちになって頂けると嬉しいな。そんな想いで作っています。” パッケージデザイン 作家∀kiko 北海道余市町生まれ。1997年、東京表参道の路上からアーティストそしての人生が始まる。 現在は山梨県上野原の小さな山の頂上にてnociw galleryをオープンし、愛する自然に囲まれながらアートワークをライフワークとする日々を送っている。 上野原の畑から見える実際の山々を背景にキヌアの実を五芒星と捉え、nociw（アイヌ語で星）とその実りの姿を描いている。 nociw gallery 株式会社META ART MANAGEMENT アーティストのマネジメントやアートイベント、企画運営、プロデュース、企業とアートのマッチングサポートを通じて日本のアートを未来に残し世界に発信するお手伝いをしています。 2024年から農家さんとアートを繋いで「心と身体が喜ぶ商品」のサポートも開始。商品の企画からパッケージデザイン、PRまで一貫して行っています。 代表：小井土仁美 META ART MANAGEMENT ※本記事のご紹介内容は、公開日時点の取り扱いラインナップです。最新情報については、メーカーの公式ホームページまたはお問い合わせにてご確認ください。

• ヴィーガンクッキー
• キヌア
• グルテンフリー
• はちみつ

※写真はイメージです。 株式会社TWO（本社：東京都渋谷区/代表取締役CEO：東 義和）が手掛ける、植物由来食品を展開する「2foods（トゥーフーズ）」は、 「Flavors of Japanese Autumn（フレイバーズ オブ ジャパニーズ オータム）」をテーマとした全7種（オリジナルドーナツコレクション3種／オリジナルレアチーズケーキ1種／オリジナルドリンク2種／オリジナルサラダ1種）の秋季限定商品を、2024年8月29日（木）より2foodsの2店舗（渋谷ロフト店／銀座ロフト店）にて発売しています。 “和”と“洋”の融合。素材を存分に活かした秋メニューは、「Flavors of Japanese Autumn」をテーマに展開 2024年、2foodsの秋テーマは「Flavors of Japanese Autumn」。濃厚な味わいが特徴的な秋の味覚“芋”・“栗”に加え、日本の象徴的な食材“抹茶”を使った和の要素を主役に、洋菓子である「ドーナツ」や「レアチーズケーキ」など、洋の要素と組み合わせています。 2foods独自の世界観の中で、秋の穏やかな雰囲気をイメージしたグレーズのカラーや、それぞれ素材の味わいを活かしながら、見た目にも、味わいにも“秋”を存分に楽しめる商品を開発。国内のお客様はもちろん、訪日観光客のお客様にもお楽しみいただける2foods独自の秋の味覚をご提案しています。 ドーナツコレクション こだわりのドーナツコレクションでは、“芋”・“栗”・“抹茶”の素材がより際立つよう、洋の要素でアクセントを加えた、“和”“洋”の味覚が楽しめる商品を3種をラインナップ。 「お芋カラメルドーナツ」は、さつまいもペーストに、洋の要素であるカラメルソースを組み合わせることで、ほろ苦い味わいがアクセントとなり、さつまいもの甘さや濃厚さが際立ちます。最後にごま塩で塩味を加えることで、“甘じょっぱい”味わいが楽しめます。 「甘栗カシスドーナツ」は、カシスの深みのある甘酸っぱいグレーズに、ごろっとしたやさしい甘さのオーガニック甘栗が、見た目にも味わいにも存在感があります。 「濃厚抹茶ショコラドーナツ」は、国産オーガニック抹茶の濃厚な味わいがより際立つように、上品な甘さのチョコレートをかけることで、深みのあるちょっと大人な味わいに仕上がりに。 “芋”・“栗”・“抹茶”それぞれの特徴的な味わいが主役となった、秋らしいドーナツコレクションです。 オリジナルデザート 濃密レアチーズケーキは、濃密と濃厚を掛け合わせた満足感が楽しめる一品に。 コクのある濃密なレアチーズムースとサクほろ食感なクッキーボトムの2層仕立ての2foodsの濃密レアチーズケーキに、国産さつまいもの濃厚さが味わえる2foodsオリジナルの植物由来の自家製クリームを合わせています。濃密レアチーズケーキの上に乗った植物由来の自家製クリームはブリュレすることで、香ばしさも相まってリッチな味わいに。 まずは、植物由来の自家製クリームとチーズケーキをそのままお楽しみいただき、そのあと、甘酸っぱい味わいのカシスピューレと合わせたり、サクサクのさつまいもチップスでディップして食べたりと、1品でいろいろな食感や味わいで濃密・濃厚な秋のレアチーズケーキをお楽しみください。 「Flavors of Japanese Autumn」新商品情報 【対象店舗】：渋谷ロフト店、銀座ロフト店　 【販売期間】：2024年8月29日（木）～11月4日（月） ※販売期間は状況により変更となる可能性がございます。 ＜ドーナツコレクション＞ まるで大学芋?!ほろ苦カラメルソースのアクセント お芋カラメルドーナツ イートイン　：490円（税込） テイクアウト：481円（税込） さつまいもの甘みや濃厚な味わいに、カラメルソースのほろ苦さとごま塩の塩味のアクセントが加わった秋季限定ドーナツ。 程よい甘さのさつまいもグレーズの上に、国産さつまいもペーストを使用したあんを乗せ、ほろ苦いカラメルソースとごま塩で大学芋風に仕上げました。鮮やかな黄金色の色合いと、ふんだんに使用した秋の素材が目を惹きます。 華やかな酸味とやさしい甘みの甘栗カシスドーナツ イートイン　：490円（税込） テイクアウト：481円（税込） カシスの上品な味わいに、オーガニック甘栗のやさしい甘さを組み合わせた秋季限定ドーナツ。 甘酸っぱくジューシーなカシスピューレを使ったグレーズに、ごろごろ食感の甘栗をトッピング。 鮮やかなピンクパープルの色合いに金粉で華やかに仕上げた見た目、味わいの上品さを楽しめるドーナツです。 国産オーガニック抹茶を贅沢に味わう濃厚抹茶ショコラドーナツ イートイン　：490円（税込） テイクアウト：481円（税込） 濃厚な抹茶の味わいに、上品な甘さのチョコレートが加わった秋季限定ドーナツ。 国産オーガニック抹茶を使用したグレーズに、チョコレートとサクサク食感のキヌアをトッピング。 深みのある香り高いオーガニック抹茶を贅沢に味わえる、抹茶好きにはたまらない一品です。 ※本製品原材料のチョコレートは乳製品を使用しておりませんが、乳使用の別製品と同じラインで製造されており、混入が避けられないためアレルギー表記しております。 2foodsのドーナツについて 2foodsのドーナツは、植物由来の原材料を使用し、独自製法によりカリッ、ふわっ、もちっ、食感の三重奏が楽しめるドーナツです。 厳選した北海道産小麦を100％使用し、通常の5倍以上時間をかけ低温発酵。これにより、小麦本来の旨味が楽しめます。そして、焼き上げてから高温短時間で揚げることにより、こだわりの3つの食感と吸油率3分の1カット※1を実現しました。白砂糖に比べミネラルが多くコクと旨味がある鹿児島県喜界島産粗糖や、低GIのアガベシロップで甘み付けをし、乳酸菌や食物繊維などカラダにうれしい栄養素もぎゅっと詰め込んでいます。　 ※1 自社調べ　油調時と比較 ＜オリジナルデザート＞ リッチな口どけに甘酸っぱいカシスのアクセント 濃密レアチーズケーキ　お芋ブリュレ イートイン　：850円（税込） テイクアウト：835円（税込） 濃厚でクリーミーな味わいの植物由来レアチーズケーキに、国産さつまいもを使用した植物由来の自家製クリームを合わせた秋季限定のデザート。 植物由来からなるさつまいもの自家製クリームは表面をブリュレしているので、ほろ苦さと甘み、なめらかな口当たりが絶妙な味わい。甘酸っぱいカシスピューレと、パリッとしたさつまいもチップスがアクセントの、秋を存分に感じられるデザートです。 2foodsの「濃密レアチーズケーキ」について 濃密レアチーズケーキは、クリーミーでぎゅっと濃密な口どけがたまらない植物由来のレアチーズケーキです。 天然素材のいちごポリフェノールを使用し、寒天との独自配合によるバランスを追求することでなめらかさを実現しました。サクほろ食感が絶妙なアクセントの、米粉で作った“グルテンフリーのクッキーボトム”と植物由来のレアチーズムースが抜群の相性です。 グルテンフリー※2でかつ、白砂糖を使わず※3 ミネラル分を含むてんさい糖を使用。さらに、アガベイヌリンを配合し、食物繊維も1食あたり2.4g摂ることができます。 「おいしさ」と「健康」を追求したこだわりのチーズケーキです。 ※2 一次、二次原材料にグルテン含有穀物を使用しておりません。小麦アレルギーに関しては商品裏面表示をご覧ください。 ※3 一次原材料に精製工程で牛骨炭を使用した白砂糖を使用しておりません。 ＜オリジナルドリンク＞ 芳醇な抹茶と濃厚なさつまいもの甘みがコク深い お芋カラメル抹茶ラテ イートイン　：660円（税込） テイクアウト：648円（税込） 芳醇な香りの国産オーガニック抹茶と、国産さつまいもペーストを使用した濃厚なさつまいもミルク※4、スッキリとしたオーツミルクをブレンドした絶妙な甘みとコクのある秋季限定ラテ。 鮮やかな抹茶のグリーンと、さつまいもの黄金色、深みのあるカラメルのコントラストが秋の訪れを感じさせる、この時期ピッタリのドリンクです。 ※4 乳製品ではありません。 和紅茶が香る上品な味わいカシスのジュレティー イートイン　：580円（税込） テイクアウト：569円（税込） カシスの甘酸っぱさが、まろやかでスッキリとした上品な味わいの和紅茶にマッチした秋季限定ドリンク。 ぷるっと食感のジュレ入りでのどごしが良い一品。秋らしい深みのある色合いに金粉で華やかさをプラスした、食事やデザートにもピッタリなアレンジティーです。 「Flavors of Japanese Autumn」の世界観をより楽しめる、懐紙を使ったドーナツ提供＆ドリンクコースタープレゼント 秋季限定商品の発売に際し、テーマである「Flavors of Japanese Autumn」の世界観をより楽しんでいただくために、秋季限定オリジナルドーナツ3種をご注文のお客様には、それぞれのドーナツに合わせた懐紙をお皿に敷いて提供いたします。※5 また、秋季限定ドリンク2種を店内でご注文のお客様に限定コースターをお渡ししています。※6 味わいだけでなく、見た目でも楽しみながら日本の秋を感じられるひと時を2foodsでお過ごしください。 お芋カラメルドーナツ 甘栗カシスドーナツ 濃厚抹茶ショコラドーナツ コースターイメージ ※5ドーナツの懐紙の種類は在庫状況により変動する可能性がございます。また、テイクアウト時はテイクアウト専用ボックスに懐紙を入れてご提供いたします。 ※6 イートインのみの提供です ＜オリジナルサラダ＞ 1食で1日に必要な1/2の野菜量※7が摂れる彩り鮮やか秋野菜のシーザーサラダ イートイン　：950円（税込） テイクアウト：933円（税込） さつまいも、れんこん、かぼちゃなどを使用した、秋野菜の多彩な味わいが楽しめる秋季限定サラダ。 柔らかいグリーンリーフや歯ごたえのある根菜、トッピングのトルティーヤチップスのザクザクとしたアクセントが楽しい一品。2foodsオリジナルの植物由来マヨネーズを使用した濃厚なシーザードレッシングとの相性も抜群です。 ※7 1日に必要な野菜量とは350g以上【健康日本21（第二次）より】 「2foods」が目指すもの 2foodsではココロ、カラダ、地球にやさしいフードを植物由来で展開しています。 一般的に植物由来の食品のメリットとしては、脂質が少なく食物繊維が多いことやコレステロール量が少ない※8 こと、植物性タンパク質は胃腸に負担が少なく、食べた後も軽やか※9 ※10 であること、環境負荷が少ない※11 ことなどがあげられます。 2foodsとして、一般的な植物由来食品のメリットにプラスして、植物由来でココロ躍るような食体験を楽しめるように、五感を刺激するようなワクワクする見た目や食感、深い味わいといったおいしさを追求。そして、カラダにうれしい栄養素をプラスし、罪悪感がある要素は控えめにしていくことを目指しています。 　これからも満足感がありながら、軽やか※12 に食べられる植物由来食品を通じて、おいしく、手軽な健康習慣の提供を追求してまいります。 ※8 動物性原材料を使用した食品と比較して※9（出典）https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00047/full?ref=medicalnotes.co 、https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31682257/※10 動物性タンパク質と比較して※11（出典） https://www.maff.go.jp/j/kanbo/kankyo/seisaku/GR/attach/pdf/s_win_abs-71.pdf ※12 食べ終わったあとに罪悪感がおさえられ、気持ちが軽くなる様子を表現しています。 「2foods」について 2foods は、次世代のフードカルチャーを創る日本発の植物由来食品を展開するブランドです。“欲しいものは、いつも 2 つある。”というブランド精神を持ち、五感を刺激するようなココロ踊る植物由来食品を生み出しています。 豊かさをもたらすおいしさはもちろんのこと、人々の健康やエシカルな社会を実現するという究極の「食」を目指し、新たなカルチャーを発信していきます。 ＜店舗＞ 渋谷ロフト店 / 銀座ロフト店 店舗情報はこちら　https://2foods.jp/store ※全2店舗（2024年9月23日時点） 公式サイト Instagram X TickTock

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