こんにちは。アレっ子ママで発酵食品ソムリエのしずかです。
私は現在、3人の子を育てているため、毎日のご飯作りでは「いかに自分の負担を減らして美味しい食事ができるか」を考えています。私のように料理は楽をしたいと思う方は多いと思います。
そんな方の食生活を便利にしてくれる、「にんべん」の醤油・大豆不使用なお出汁商品「四穀（よんこく）シリーズ」の概要と、先日のアレルギーフレンドリーブッフェでいただいた「四穀白だし」についてご紹介します。
鰹節専門店 「にんべん」から発売されている”四穀シリーズ”
家事の負担を減らす方法として「外食」「スーパーの惣菜」「市販の調味料」など様々ありますが、アレルギーがあると食べられるものがない方も多いと思います。私の娘もアレルギーがあるため、スーパーの惣菜コーナーを見ても、食べられるものがなかなか見つからず、どんなに疲れていても手作りになったことが何度もあります。
仕方ないと思いながらも『楽ができるなら楽をしたい』のが”忙しい母ちゃんの本音”ですよね。
そんな忙しいママたちにオススメなのが鰹節専門店「にんべん」が販売している「四穀シリーズ」。
「にんべん」は鰹節専門店で、鰹節やお出汁へのこだわりがある歴史深い会社。「四穀シリーズ」は、その名にもある通り（小麦・大豆の代わりに）【ごま・あわ・ひえ・きび】の4つの穀物を利用して作った“しょうゆ様調味料”に、鰹節出汁などを加えて作られた商品なんです。
「四穀シリーズ」の詳細情報
にんべんから現在発売されている「四穀シリーズ」は全部で4種類で、「四穀つゆ」「四穀白だし」「四穀ぽん酢」「四穀ドレッシングタイプごま風味」です。
＊参考：四穀白だし 200ml（希釈タイプ）
希望小売価格：370円（税抜 343円）
アレルギー情報（特定原材料28品目中）：ごま
原材料：
食塩（国内製造）、砂糖、魚介エキス、かつおぶし、そうだがつおぶし、酵母エキス、しょうゆ様調味料（脱脂ごま、食塩、あわ、ひえ、きび）、醸造酢（一部にごまを含む）
「四穀白だし」で作る簡単メニューが公式HPで紹介されていた！
四穀白だしでどんな料理が作ることが出来るのかが気になりますよね。私も元々は白だしそのものを使う習慣がなかったので何が作れるのかパッと思いつかなかったのですが、にんべんのホームページでは、炊き込みご飯やポトフがといった活用例（レシピ）が紹介されていました！
＞＞＞レシピページはこちら｜にんべん公式HP
活用例から私も「うどんのつゆ」「ほうれん草のおひたし」「唐揚げの下味」といったメニューで利用して見ましたが、うどんのつけつゆが美味しいのはもちろんのこと、味付け系は簡単に味が決まり美味しかったので、ぜひ試していただきたいと思いました。
手を抜けるところは手を抜いて笑顔で過ごしたい
いかがでしたか？今回はにんべんの「四穀シリーズ」をご紹介しました。アレルギーの心配があることで、スーパーなどの惣菜や合わせ調味料に頼れず、日々の料理にお疲れの時も、この「四穀シリーズ」は心強い食卓の相棒になってくれるはず。
毎日の食事は頑張りすぎず、「簡単」「楽しい」「美味しい」が私の中で大切にしていることなので、こちらの商品はぜひアレっ子ママさんにも知っていただけたら…と思っています。
この記事を読んで気になった方は、インターネットでも購入可能ですので、探してみて下さいね。
神奈川県在住。8歳、5歳、0歳の3児のママをしています(2023年12月現在)。結婚前は幼稚園教諭をしていましたが、子どもとの時間を大切にしたいと思い妊娠を機に退職。長女は生後7ヶ月で小麦・卵のアレルギー診断を受け、知識ゼロからのスタートで途方に暮れていましたが、アレルギーと向き合って7年目で付き合い方もわかってきたので、現在、「過去の自分のようにアレルギーに悩むママの力になりたい！」と活動中。オンラインで麹講座を開催してます。
