株式会社 主婦と生活社（本社：東京都中央区）は、高橋ヒロ 氏著『米粉だからおいしい！シフォンケーキの本』を発売いたしました。
米粉だからおいしい４つの理由
●日本人の主食・米が原料
●粒子が細かく、ふるう手間なし
●しっとり、もっちり
●体にやさしい
米粉研究家の高橋ヒロさんが、米粉に一番向いているお菓子として毎日のように作り続けてきたレシピをたっぷり公開！
日常のおやつとしてはもちろん、子どもに野菜を食べさせたい時や小腹が空いた時の軽食、お誕生日のお祝いケーキとしても。その時の体調や気分に合わせて、砂糖を入れないで作ることや油を入れないで作ることもできます。
毎日食べたい
基本の軽やかシフォンケーキ
ココアシフォン
きめの細かい米粉のシフォンケーキならではのふわふわもっちり食感。ココアを加えたこっくりほろ苦い味わいが人気のフレーバー。
にんじんシフォン、ほうれん草シフォン
すりおろしたにんじんや刻んだほうれん草を生地に加えます。野菜嫌いな子どもも喜んで食べてくれる魔法のレシピ。朝ごはんにもぴったり！
リッチな味わい
牛乳、豆乳を使ったシフォンケーキ
板チョコシフォンケーキ
板チョコを加えたシフォンケーキに、ホイップクリームとチェリーのシロップ煮を添えて。
生地のメレンゲを潰さずに作るポイントもご紹介します。
自然な甘みがうれしい
砂糖を使わないシフォンケーキ
焼きいも黒ごまシフォン
砂糖を加えず、焼きいもとみりんの優しい甘みを生かします。プチプチとした黒ごまが食感のアクセントに。
あっさり、さっぱり
オイルを使わないシフォンケーキ
抹茶シフォン
オイルを使わずに作ると、米粉のしっとり感はキープしつつ、あっさりさっぱりとした味わいに。シンプルだからこそ、抹茶の香りが◎
楽しさ広がる
いろいろな形のシフォンケーキ
カップシフォン
シフォン生地をマフィン用の紙カップで焼いたミニシフォンは、プレゼントにも◎。ホイップクリームと季節のクリームを添えて。
抹茶あんこロール、フルーツロール
シフォン生地を天板いっぱいに広げて焼けば、ふわっふわ食感のロールケーキに。きれいに巻くコツもご紹介しています。
Amazon売れ筋ランキング
本（デザート・スイーツ）で
1位を獲得しました！
（2023年11月10日付）
著者紹介
高橋ヒロ（たかはし・ひろ）さん
米粉専門家・フードコーディネーター・フードコンサルタント。大手旅行会社、I T 企業などに勤務のかたわら、フードコーディネーターとして活動を始める。自身の子どものアレルギーをきっかけに米粉の研究を開始。のちに社会における米粉の重要性を認識し、料理の世界に専念。気さくな人柄と作りやすくておいしいレシピが評判となり、現在、米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活躍中。著書に『米粉100レシピ』（主婦と生活社）、『今日からはじめる米粉レシピ』（ワン・パブリッシング）など多数。
ホームページ
https://hiro-cafe.com/
Instagram
https://www.instagram.com/hiro_hirocafe/
CONTENTS
書誌概要
書名：米粉だからおいしい！シフォンケーキの本
著者： 高橋ヒロ
発売日：2023年11月17日（金）
定価：1650円（税込）
発行所：株式会社主婦と生活社
ISBN978-4-391-16049-9
Amazon
https://amzn.asia/d/fxmNO9d
楽天ブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/17646409/
Allecolleポイント
実はシフォンケーキの型が押入れの奥に眠っています。ずっとずーっと使っていません。わが家の食べ物事情がほぼグルテンフリーになってから、全く使っていません。私と同じ境遇の方、必見です！米粉の生地は固いのではないか、パサつくのではないかと思われがちですが、こちらのお写真を見れば一目瞭然。それは誤解です。ぜひこの機会に、あの高橋ヒロさんのレシピで作ってみませんか？
※本記事のご紹介内容は、公開日時点の取り扱いラインナップです。最新情報については、メーカーの公式ホームページまたはお問い合わせにてご確認ください。
