～ 「丹波黒枝豆」（冷凍）も12／1から販売します～
ケンミン食品株式会社（兵庫県神戸市･代表取締役社長：高村祐輝 氏）は、兵庫県･丹波篠山産「丹波黒枝豆」の規格外品を使った「黒枝豆のビーフン ペペロンチーノ風」を自社通販サイトとケンミン冷凍ビーフン自販機で、数量限定で販売開始しています。また、12月1日からは「丹波黒枝豆」（冷凍）を同チャネルで発売します。
弊社は、1734年創業、黒豆卸最大手の小田垣商店（代表取締役社長：小田垣 昇氏）の丹波黒枝豆を篠山工場で冷凍加工をし、2018年から両社で販売をしています。毎年10月初旬に収穫が解禁され、わずか約２週間しか味わうことができない希少な特産品を、日本全国ならびに世界中で食していただきたいとの想いで、冷凍枝豆の製造販売を開始しました。今後も枝豆の最高峰ブランドとして「丹波篠山産 丹波黒枝豆」を普及する活動を通して地域貢献に寄与します。
背景
●弊社は、地産地消・地域活性化に貢献すべく、これまで「神戸牛焼ビーフン」（摂津）、赤穂の天塩（播磨）を使用した「8種野菜の焼ビーフン」、淡路の玉葱（淡路）を使った「兵庫ケンミン焼ビーフン」といった兵庫五国の食材を生かした冷凍ビーフンを開発しています。今回、丹波エリアの特産品である丹波黒枝豆を使用し、「黒枝豆のビーフン ペペロンチーノ風」を販売します。
●これまでコロナ禍による冷凍食品から、丹波の黒枝豆を使用したビーフンを製造することにしました。
● 「黒枝豆のビーフン ペペロンチーノ風」に使用している黒枝豆は、製造過程の選別や計量行程の中で、割れたり形状が悪かったりして、冷凍商品の「丹波黒枝豆」にはできない、規格外品となったものを使用しています。見た目や味としては何も変わらないので、フードロスを減らしたいと考え開発に至りました。
商品概要
黒枝豆のビーフン ペペロンチーノ風（冷凍）
■販売日 2023年11月６日（月）
■販売場所 ・自社通販
・ケンミン冷凍ビーフン自販機
■販売数 数量限定（約2,000食）
■内容量 180g×２食入り
■価格（税込） 自社通販、ケンミン冷凍ビーフン自販機ともに600円
(ケンミン冷凍ビーフン自販機篠山工場前店は500円)
アレルギー物質：ごま、大豆、鶏肉、豚肉
丹波篠山産 丹波黒枝豆(冷凍)
■販売日 2023年12月1日（金）
■販売場所 ・自社通販
・ケンミン冷凍ビーフン自販機 篠山工場前店（丹波篠山市泉2番地7）
■販売数 数量限定
■内容量 200g(1袋)
■価格（税込）・自社通販…1,100円
・ケンミン冷凍ビーフン自販機（ケンミン篠山工場前店）…1,000円
アレルギー物質：大豆
むき枝豆の作業工程について
ケンミン食品とは
1950年神戸創業のビーフンメーカー。国内ビーフン市場の約50％のシェアで日本一。創業者高村健民に因み、健康（健）を皆さま（民）に提供するという理念を持つ。ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業である。
近年、グルテンフリーがトレンドの欧米にも輸出し親しまれている。2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定。
明治安田生命J1リーグヴィッセル神戸のオフィシャルスポンサー。J２リーグ藤枝MYFCユニフォーム・パンツパートナー。
Allecolleポイント
神戸の老舗メーカーから、同じく兵庫県の名産・黒枝豆の商品が登場です。美味しい冷凍黒豆を販売されるだけではなく、フードロスの減少に貢献されつつ美味しい、さらに珍しい黒枝豆のペペロンチーノ風を開発されました。しっかりグルテンフリーなので、お酒の後のラーメンの代わりとしても身体に優しそうですね。
※本記事のご紹介内容は、公開日時点の取り扱いラインナップです。最新情報については、メーカーの公式ホームページまたはお問い合わせにてご確認ください。
※アレルゲンおよびコンタミネーションについての詳しい情報についてはショップ公式窓口宛にお問合せください。
