カニ由来の原料を使用せず、カニの旨みを再現したカニ風味かまぼこ 「のんカニ™ MSC」が新登場！ 2023年3月1日(水)より販売を開始いたしました。
「のんカニ™ MSC」は従来品のカニ風味かまぼこに含まれる甲殻類のエキスをはじめとしたカニ・エビ由来の原料を使用していない、新タイプのカニ風味かまぼこです。
甲殻類アレルギーは大人になってから発症する割合の高いアレルギーのひとつです。そのため以前は食べられたのに現在は食べられないという方もいらっしゃいます。
「のんカニ™ MSC」は「おいしさは知っているのにカニのエキスが入っているからカニ風味かまぼこが食べられない」「カニが使用されている不安があるので食べることを避けている」という課題を解消すべく、カニ・エビ由来の原料を使用せず、本物のカニの風味を再現しました。
またネーミングは「～がない」という意味の英語の「NON」から「のんカニ™ MSC」と名付けました。
カネテツデリカフーズでは、食のバリアフリーの一歩としてアレルギーなど食の不安を抱えている方がご家族と一緒に安心して楽しめる、そんな食卓を目指してまいります。
さらに、世界的にカニが不漁となり、貴重な海の資源となる中、カニを原料として使用しないことで、持続可能な商品づくりを推進します。
※本品生産設備では乳成分・エビ・カニを含む製品を生産しているため、アレルゲンフリーではございません。魚肉練り製品を食べることができる甲殻類アレルギーをお持ちの方にお勧めします。
甲殻類アレルギーについて
エビやカニなどの甲殻類が原因となる食物アレルギーは、乳幼児期は多くありませんが、学童期以降（2、3歳以降）に増えてきており、最近では成人方の甲殻類アレルギーが増加傾向にあります。
皮膚症状・消化器症状・呼吸器症状に引き続いて全身性のショック症状を呈する「アナフィラキシーショック」症状を起こす場合もあり、気を付けなければいけない食材でもあります。
また、食物アレルギーの中の特殊なタイプである、ある特定の食物と運動の組み合わせで蕁麻疹から始まりショック症状にいたる場合がある「食物依存性運動誘発アナフィラキシー」の原因としても、小麦に次いで甲殻類が多いとされており、注意が必要です。
例：魚貝類、小麦などの昼食を摂取した後に昼休みにサッカーなどで激しい運動をした場合に蕁麻疹の出現に始まり、喉頭浮腫、喘鳴などの呼吸器症状を伴いショックにいたる場合があります。てんかん発作と間違われてしまう場合もあります。
参考文献：
厚生労働省「食物アレルギー」https://www.mhlw.go.jp/new-info/kobetu/kenkou/ryumachi/dl/jouhou01-08.pdf
食物アレルギー研究会「甲殻類、軟体類、貝類アレルギー」https://www.foodallergy.jp/tebiki/crustace
■商品特長
【特長1】カニ・エビ由来の原料不使用
従来のカニ風味かまぼこに使用しているエキスをはじめ、カニ・エビ由来の原料を使用していません。
【特長2】本物のカニの味を再現
本物のカニのアミノ酸分析結果をもとに味を調合することで、よりカニらしさを感じられるように仕上げました。
【特長3】環境への取り組み
持続可能な漁業で獲られた天然の水産物の証であるMSC認証のスケソウダラのすり身を100％使用。水産資源や海洋環境へ配慮しています。
【特長4】健康への取り組み
良質な魚肉たんぱく質がパッと摂れる商品の証である「フィッシュプロテインマーク」がついた日本かまぼこ協会推奨商品です。
■商品情報
商品名 ：のんカニ™ MSC
規格 ：8本
価格 ：オープン価格
発売日 ：2023年3月1日(水)
商品特長 ：カニ由来の原料を使用せずカニの旨みを再現したカニ風味かまぼこ。MSC認証のスケソウダラすり身を100％使用しています。
※特定原材料28品目中 卵・小麦・大豆のみ使用
オンライン購入ページ
通販：のんカニ™ MSC購入ページはこちら
https://store.kanetetsu.com/products/18098510
■カネテツデリカフーズについて
1926年(大正15年)創業。今年、創業97年を迎える、兵庫県神戸市・六甲アイランドに工場を持つ魚肉練り製品の製造業(代表取締役社長：村上寛)。1990年には全商品保存料無添加を実施。さらに、「FSSC22000」の食品安全管理システムの認証を取得するなど、「安心・安全」な商品作りに取り組んでいます。また、キャラクターの全身を表現するかまぼこなど独自性あふれるモノ作りをおこなっています。
■会社概要
社名 ：カネテツデリカフーズ株式会社
代表者 ：代表取締役社長 村上 寛
本社／工場所在地：神戸市東灘区向洋町西5丁目8番地
創業 ：1926年3月(大正15年3月)
法人設立 ：1948年9月29日(昭和23年9月29日)
資本金 ：4,000万円
業務内容 ：水産練製品・惣菜の製造販売
ホームページ ：https://www.kanetetsu.com/
