期間限定 2月29日（木）まで
銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」（総支配人：内山渡教氏、所在地：東京都中央区銀座6-6-7）は、旬の苺をたっぷりと使用したキュートな見た目のグルテンフリースイーツが楽しめる「Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea」を、12月1日（金）～2月29日（木）の期間で提供いたします。
「Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea」
「Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea」では、小麦の代わりに米粉や大豆ミートを使用してすべてグルテンフリーで仕上げた、見た目がラブリーでキュートな7種のスイーツと2種のセイボリーをお楽しみいただけます。春のフルーツと思われる苺ですが、実は12月～1月が最も甘い季節とされています。絵文字のような可愛さが目を引くプリンや本物の苺に見立てたムース、流行中のドーナツなど、季節の苺をふんだんに使用したスイーツをご用意しました。またセイボリーにもグルテンフリー素材を使用することで、誰もが楽しめるよう仕上げています。寒い季節に明るさをもたらしてくれるポップな苺づくしのアフタヌーンティーで、ヘルシーなティータイムをご堪能ください。
メニュー内容
苺のレアチーズケーキ
米粉のクッキー生地にチーズムースを合わせたレアチーズケーキです。
上には苺のゼリーを乗せ、本物の苺のように見立てており、遊び心に溢れています。
【原材料】
牛乳、オーガニックシュガー、トレハロース、卵黄、ゼラチン、レモンジュース、生クリーム、クリームチーズ、バター、米粉、アーモンドパウダー、全卵、塩、苺ピューレ、ラズベリーピューレ、苺、トレハロース、水あめ、プラチョコ
アレルギー物質：乳、卵、ゼラチン、アーモンド
苺のショートケーキ
ふんわりと焼き上げた米粉のスポンジに、バニラシロップとバニラホイップ、苺をサンドしたショートケーキ。シンプルながら、素材の美味しさを存分にお楽しみいただける一品です。
【原材料】
全卵、オーガニックシュガー、トレハロース、転化糖、水あめ、米粉、牛乳、バター、グレープシードオイル、バニラ、生クリーム、苺、セルフィーユ
アレルギー物質：乳、卵
苺タルト
香ばしく焼き上げたアーモンドクリームの上に、苺のホイップクリームと、フレッシュな苺を乗せたタルトです。トッピングされた米粉のクランブルのサクサクとした食感をお楽しみいただけます。
【原材料】
バター、オーガニックシュガー、アーモンドパウダー、米粉、全卵、コーンスターチ、バニラ、ラズベリーピューレ、ゼラチン、ホワイトチョコレート、水あめ、生クリーム、ココナッツシュガー、カシューナッツ、苺
アレルギー物質：アーモンド、卵、ゼラチン、乳、ナッツ
苺のプリン
苺と苺ソースをたっぷり乗せたバニラ風味のプリンです。苺のチョコレートで蓋をすることで、思わず写真を撮りたくなる、可愛らしいポップな見た目に仕上げました。
【原材料】
牛乳、生クリーム、オーガニックシュガー、バニラ、苺ピューレ、苺、ラズベリー、インスピレーション フレーズ（砂糖、カカオバター、ストロベリーパウダー、乳化剤、一部に乳成分を含む）、プラチョコ（砂糖、ココアバター、水あめ、全粉乳、ゼラチン、コーンスターチ、乳化剤、香料、抹茶、）色素（青と緑）
アレルギー物質：乳、ゼラチン
苺の焼きドーナツ
アーモンドをたっぷり使った生地を、苺のグレーズでコーティングした焼きドーナツです。油で揚げずに焼いているため、しっとりとヘルシーな味わいに仕上がっています。
【原材料】
卵白、オーガニックシュガー、トレハロース、転化糖、はちみつ、アーモンドパウダー、米粉、バター、バニラ、ラズベリーパウダー、苺ピューレ、苺、ディル、粉糖
アレルギー物質：卵、アーモンド、乳
苺シュークリーム
オーガニックシュガーを使って焼き上げた米粉のシュー生地に、カスタードクリームがたっぷり詰まったシュークリームです。フレッシュな苺をトッピングし、苺とカスタードの相性抜群な組み合わせをお楽しみいただける一品です。
【原材料】
牛乳、、オーガニックシュガー、トレハロース、塩、バター、米粉、全卵、バニラ、コーンスターチ、苺
アレルギー物質：乳、卵
苺ムース
苺のムースの中に苺のジュレを入れた、苺尽くしのスイーツです。まるで本物の苺のような見た目で、切り開くと楽しめる美しい断面も特徴です。
【原材料】
豆乳クリーム、カカオバター、ラズベリーピューレ、苺ピューレ、トレハロース、バニラ、バター、オーガニックシュガー、アーモンドパウダー、卵、米粉、塩、ペクチン、レモンジュース
アレルギー物質：大豆、乳、アーモンド、卵、りんご
エスニックバーガー
スパイスを効かせた大豆ミートのパテにキヌア醤油の照り焼きソースを絡め、グルテンフリーのミニバ
ンズで挟んだヘルシーなハンバーガーです。アクセントに苺ビネガーで作ったラディッシュのピクルスを添えています。
【原材料】
米粉パン（米粉使用）、ソイミートパテ（大豆ミート、オリーブオイル、キヌア醤油、コーンスターチ、白ごま、玉ねぎ、ニンニク、ナツメグ、マッシュルーム、ジンジャー）ステーキソース（キヌア醤油、ミリン、オーガニックシュガー、にんにく、しょうが、七味唐辛子、胡麻油、白ごま）、ラディッシュピクルス（フレーズビネガー、オーガニックシュガー、塩、水）
アレルギー物質：大豆、ごま
ボロネーズグラタン
グルテンフリーのパスタに牛肉たっぷりのボロネーズを絡め、モッツァレラチーズのソースで仕上げたグラタンです。食べ応え抜群で、身体も心も温めてくれます。
【原材料】
ボロネーズ（牛肉ミンチ、玉ねぎ、人参、セロリ、赤ワイン、トマトソース、チキンブイヨン、ローリエ、セージ、ニンニク、塩、黒コショウ）グルテンフリーパスタ（米粉使用）、チーズソース（モッツッアレラチーズ、白ワイン、パルメザンチーズ、コーンスターチ）、エスペレット（パプリカの唐辛子）
アレルギー物質：乳、大豆、牛肉、鶏肉
詳細
提供価格 ： Lovely 苺(ストロベリー) Afternoon Tea ￥4,800（税込 ￥5,280）
【平日限定スイーツのみ】Afternoon Tea ￥3,300（税込 ￥3,630）
提供期間 ： 12月1日（金）～ 2月29日（木）
受付時間 ： 12:00 – 15:30
※3時間制
※L.O.は受付時間より2時間半後
詳細・予約
https://bit.ly/Strawberry_AfternoonTea
※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
ペストリーシェフについて
大澤 隆一（おおさわ りゅういち）氏
2018年12月よりハイアット セントリック 銀座 東京「NAMIKI667」でペストリーシェフを務める大澤が、2023年3月に開催された、フランス・アルデッシュ県産栗と長野県産小布施栗を使ったアシェットデセール（皿盛りのデザート）のコンクール「トロフェ・ドゥ・キュルノンスキー2023」で最優秀技術賞を受賞しました。当コンクールは、一般社団法人レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・インターナショナルが『食材で町と町を繋ぐ』をテーマに主催しており、国内トップクラスの若きパティシエ、パティシエールの技術と表現力を競い合いました。
ハイアット セントリック 銀座 東京について
「ハイアット セントリック 銀座 東京」は、銀座の街を縦横無尽に楽しむことができる東京・銀座の代表的な通りのひとつ・並木通りに位置します。世界を代表するラグジュアリーブランドやグルメ、数々の老舗店が集結。常に新しい文化を柔軟に受け入れつつ、伝統を大切にしてきた「銀座」。そんな「銀座らしさ」をユニークなカラーとデザインに落とし込んだ164室の客室は機能と快適性を兼ねた開放的な空間です。
3FフロアのオールデイダイニングNAMIKI667は、斬新なインテリアと新しいメニューで、銀座の新たな食事体験をご提供します。又、バーエリアでは、常に変化する銀座の街を様々なカクテルとこだわりのバーメニューで彩ります。並木通りを望むテラスで、思い思いのひと時をお過ごしください。
新旧の文化が交差する「銀座」の新しい旅の拠点として、旅に関する優れたアンテナを持ち、常に旅先での新しい発見を追い求め、それを仲間とシェアすることに喜びを感じる“アクティブトラベラー”の限りない探検をサポートします。
Allecolleポイント
まるで絵本から飛び出したかのような愛らしさです。こんなにもたくさんのグルテンフリースイーツが一度に食べられるなんて幸せ極まりないです。セイボリー（料理）もバーガーにグラタンと、あまり見られない凝ったお品をご用意いただけているのが嬉しいですね。
※本記事のご紹介内容は、公開日時点の取り扱いラインナップです。最新情報については、メーカーの公式ホームページまたはお問い合わせにてご確認ください。
※アレルゲンおよびコンタミネーションについての詳しい情報についてはショップ公式窓口宛にお問合せください。
