2024年9月1日（日）からITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン Hanareで提供開始
リッチでクリーミーなプラントベースの代替乳製品を提供することで、豊かな食の可能性を広げるエクリプス・フーズ・ジャパン株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役 御宮知香織、以下 エクリプス・フーズ・ジャパン）は、カリフォルニア発のスタートアップ企業Eclipse Foods Coの日本法人で、一つの植物（成分）に依存せず、複数の植物由来原料を組み合せて作った濃厚でクリーミーなプラントベースアイス「eclipseco（エクリプスコ）」を製造・販売しています。
エクリプス・フーズ・ジャパンは、初のポップアップストアを2024年8月10日（土）より東京・北青山のITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン Hanareで開催しており、9月1日（日）からは第2弾として、ミシュランシェフとコラボレーションした「eclipseco」を使ったスペシャルメニューの提供を開始します。ポップアップストアは9月29日（日）まで開催されます。
第2弾のスペシャルメニューは、さわやかなパイナップルと濃厚なココナッツを「eclipseco マンゴーパッション」アイスとかけ合わせ、「ピニャ コラーダ」をイメージしたシェイク「沖縄パインとマンゴーパッションのピニャコラーダ」と、コーヒーと濃厚な「eclipseco チョコレート」アイスという定番の組み合わせに爽やかなフレッシュミントを加えた「フレッシュミントのココナッツチョコレートモカ」シェイクです。
第1弾のスペシャルメニュー「津軽メロンのサマーパッションマンゴー」と「青森すもものクッキーバター～with BISCOFF® cookies」も好評につき、継続して販売することが決定しました。
また期間中は、米国でも特に人気の高いフレーバー3種類「eclipseco チョコレート」「eclipseco クッキーバター」「eclipseco マンゴーパッション」のスクープアイスを、カップまたはコーンで提供しています。
引き続き、SDGsについて学べるクイズラリーやアイス型キーホルダーのガチャなど、子どもから大人まで楽しめるイベントも多数ご用意しています。
第2弾 9月1日（日）〜 9月29日（日）eclipseco スペシャルメニュー
ミシュランシェフとしての経歴をもちながら、20年以上の食品業界経験があり、現在は、エクリプス・フーズの製品開発責任者に従事しているBen Roche（ベン・ロッシュ）が、インスピレーション溢れるリッチな味わいのグルメなプラントベースシェイクを考案。
一品目は、さわやかな沖縄県産のパイナップルと濃厚なココナッツコンデスミルクを「eclipseco マンゴーパッション」のシェイクとかけ合わせ、フリーズドライパインのトッピングが食感のアクセントになる「沖縄パインとマンゴーパッションのピニャコラーダ」です。南の島でバケーションを過ごしている気分にさせてくれる一品に仕上がりました。
二品目は、リッチなテイストの「eclipseco チョコレート」とコールド・ブリュー・コーヒーを摘みたてのフレッシュミントの葉とブレンドし、豊かな味わいでありながらハーブのようなコーヒーの爽やかさも味わえる「フレッシュミントのココナッツチョコレートモカ」。隠し味としてココナッツコンデンスミルクを使用した、爽快で濃厚な大人のチョコミントシェイクです。
※ メニューは仕入れ状況により、食材の一部が変更になる場合がございます。
※沖縄パインと マンゴーパッションのピニャコラーダとフレッシュミントの ココナッツチョコレートモカの原材料に特定原材料等28品目を使用しておりませんが、小麦・そば・卵・乳成分・落花生を使用した設備で生産しています。アレルギー物質に対する感受は個人差がございますので、専門の医師にご相談されることをお奨めいたします。
【Ben Roche（ベン・ロッシュ）シェフコメント】
エクリプス・フーズの本社があるカリフォルニア・ベイエリアの夏の天気はとても移り変わりやすく、晴れた暑い日もあれば、太平洋から流れ込む霧がゴールデン・ゲート・ブリッジを越えて、寒く風が強い日もあります。私は、どんな日にも皆さんに「eclipseco」のスペシャルメニューを楽しんでいただけたらと思い、インスピレーションに溢れた2種類のシェイクをご用意しました。フレッシュでジューシーなパインやフレッシュミントなど、クリーミーな「eclipseco」との新たな出会いをお楽しみいただけると嬉しいです。
【Ben Roche (ベン・ロッシュ）シェフプロフィール】
（アメリカ・カリフォルニア州）
元ミシュランシェフ。20年以上の食品業界経験を持ち、現在は、エクリプス・フーズの製品開発責任者として、革新的でおいしく健康的、かつサステナブルな新しい食品を創り出している。シェフ時代には、ポストモダン料理のパイオニアであるMotoをシカゴにオープン。アメリカ版料理の鉄人Iron Chef Americaに出演時、鉄人森本シェフに勝利しその名を馳せる。近年は、フードテックのスタートアップにおける研究開発に従事し、JUST Egg やHero Breadなどの製品を販売に導いた経歴を持つ。
【エクリプスコ スクープアイス】
「eclipseco チョコレート」「eclipseco クッキーバター※1」「eclipseco マンゴーパッション」３つのフレーバーのスクープアイスもご用意しています。
※1 特定原材料等28品目：小麦・大豆
写真はエクリプスコのスクープアイスにトッピングをしたイメージ。
アイスには、お好きなトッピングを2種類選んで、ご自身で盛り付けを楽しんでいただくことができます。トッピング2種類 100円（税込）
＜エクリプスコ スクープアイス価格＞
【ポップアップストア限定イベント】
・食べて学べるSDGsクイズラリー
・無料の風船配布
・アイス型キーホルダーガチャ
など、子どもから大人まで楽しめるイベントを多数ご用意しています。
【eclipsecoオリジナルグッズを販売】
ポップアップストア内では、エクリプスコのポップな世界観を表現したロゴ入りオリジナルグッズを販売します。
【ポップアップストア詳細】
【開催日時】
2024年8月10日（土）〜9月29日（日）
11:00～17:00（最終入場：16:30）
定休日：9月2日（月）、9日（月）、17日（火）、24日（火）
【場所】
ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン Hanare
東京都港区北青山2-3-1 Itochu Garden B1F
東京メトロ 銀座線『外苑前』駅 出口 4a より 徒歩2分
東京メトロ 銀座線・半蔵門線・都営地下鉄 大江戸線
『青山一丁目』駅 出口 1（北青山方面） より徒歩5分
※ ご予約の必要などございません。お気軽にお立ち寄りください。
【会社概要】
会社名：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社
所在地：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング10階
代表者：代表取締役 御宮知 香織
事業内容：代替乳製品及び代替乳製品原料の製造、販売、輸出入
